Malzemeler;
- 4 İnce dilim dana biftek
- 4 Dilim pastırma
- 1 Çorba kaşığı sirke
- 1-2 Dal taze soğan
- 1 Paket Brüksel lahanası
- 5-6 Adet arpacık soğan
- 8 Adet taze patates
- 4 Diş sarımsak
- 1-2 Kepçe sıcak su
- 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 Çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- Bezelye
- Havuç
Yapılışı;
Sebzeli rulo et yapmak için sarımsakları ezip 2 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve kekikle karıştırıp biftekleri bu karışımda 15 dakika bekletiyoruz. Ve bifteğin üzerine 1 dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarıp ortasına kürdan batıralım.Ardından tavada 3 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırıp rulo etlerini ekleyip çevirerek kızartalım.Ve bunlara sirke ekleyip ateşten alalım.Sonra taze soğanların yeşil bölümlerini yıkayıp etleri taze soğanla bağlayıp kürdanları çıkartıyoruz. Peşinden Brüksel lahanası ve arpacık soğanları diri kalacak biçimde haşlayıp suyunu süzüp patatesleri,havuçları büyük parçalar halinde doğrayıp diri kıvamda haşlayıp suyunu süzelim.En son tüm sebzeleri kalan 1 çorba kaşığı sıvı yağda sote edip rulo etleri sebzelerin arasına yerleştirip sıcak suyu ekleyip , tuz ve karabiber serpip tencere kapağı kapalı olarak suyunu hafif çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
Afiyet Olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder