Bayatlamayan Sütsüz Yumurtasız Kurabiye

Malzemeler:

1/2 su bardağı bitkisel margarin 100 gram

1 su bardağı şeker

1 su bardağı öğütülmüş ceviz (ben fındık kullandım)

1 su bardağı un

1 paket şekerli vanilin

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Fırınınızı 170 derecede ısıtın.
2. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
3. Bir kabın içerisinde öğütülmüş ceviz, un, şeker, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın.
4. Margarini de ekleyip yoğurun.
5. Kurabiyelerin aynı büyüklükte olması için bir dondurma kaşığı ile top halinde tepsiye aralıklı olarak bırakın.
6. Bir bardağın tabanı ile hafifçe bastırıp kurabiyeleri düzleyin.
7. Fırında 12-14 dakika civarında hafifçe kızarana kadar pişirin.
8. Tepsiyi fırından alıp 10 dakika kurabiyelere dokunmadan bekletin.
9. Uzun zaman tazeliklerini kaybetmemeleri için hava almayacak kaplarda saklayın.