Hanım bileği tarifi

Hanım bileği tarifi malzemeler:

• 10 avuç un
• 10 yemek kaşığı erimiş margarin
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ su bardağı ılık su
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 avuç nişasta, un (açmak için)
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Şurubu için

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı un
• 2-3 damla limon suyu şekerle su iyice kaynatılarak üstüne limon suyu katılarak ılımaya bırakılır.

Hanım bileği tarifi hazırlanışı:

• Derin bir karıştırma kabının içinde önce margarin, yumurta ve yoğurdu sonra da kalan diğer malzemeleri tüm malzeme iyice yoğurup, 1 saat kadar dinlendirin.
• 10 adet beze yapın.
• Hamurlar un ve nişasta karışımı ile ince açın.
• Üstüne ceviz serpilerek açılan hamurun 1/3’ü katlanıp, diğer kısmında 1/3’ü üstüne katlayın.
• Yufka ortaya doğru buruşturup, uzunlamasına fiyonk 5 cm boyunda parmakla sıkıştırın.
• Bu sıkıştırılan yerlerden kesilerek her bir parça iyice kızmış ayçiçek yağında kızartın ve servis tabağına alın.
• Soğuyunca üstüne ılık şerbet dökün.