Sucuklu El Açması Poğaça

 Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı kaymak
• 1 paket kuru maya
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yeteri kadar un

İç malzemeler:

• 4 adet çarliston biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 1 tane sarımsak
• 400 gram sucuk
• 100 gram tereyağı

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörekotu

Sucuklu el açması poğaça tarifi hazırlanışı:

• 4 su bardağı kadar unu bir kaba alın.
• Maya, şeker ve tuzu koyup malzemeleri karıştırdıktan sonra ortasına çukur yapın.
• Isıtılmış sütü, yağı, kaymağı, yumurta akını koyun ve yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
• İç malzemeyi hazırlamak için tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun.
• Minik minik doğradığınız soğanları ekleyin ve karıştırın.
• Ardından yine minik minik doğradığınız biberleri ekleyin ve kavurun.
• Sarımsakları ekleyin.
• Küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin.
• Son olarak küp küp doğradığınız sucukları ekleyip 5 dakika kadar pişirdikten sonra iç harcı soğumaya bırakın.
• Ayrı bir yerde tereyağını eritin ve mayalanmış hamura 3-4 yemek kaşığı kadar dökün.
• Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın.
• Hamurun içini 1 tatlı kaşığı kadar iç harçla doldurun, elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin.
• Kalan tereyağını poğaçaların üzerine gezdirin.
• Yumurta sarısının içine şeker koyup çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
• Son olarak çörek otu serpip 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.