Fatayer

 Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• ½ su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• ½ su bardağı ılık su
• ½ çay bardağı ayçiçeği yağı

İç harcı için gerekenler:

• 500 gram ıspanak
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Fatayer tarifi hazırlanışı:

• Un ve mayayı geniş bir kasede karıştırın.
• Diğer malzemeleri ekleyip harmanlayın ve 10 dakika yoğurun.
• Hamuru parçalara ayırıp bir tepsiye dizin ve üzerini örterek mayalanmasını bekleyin.
• Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı da küp şeklinde doğrayın ve biberle karıştırın.
• Tuz, karabiber, sumak ekleyip harmanlayın.
• Ispanakları ince ince doğrayıp, üzerine tuz döküp elinizle ovalayın.
• Ispanakları sudan geçirerek soğanlı karışıma ekleyin.
• Limon suyunu üzerine dökün.
• Bezeleri merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın.
• Ortalarına ıspanaklı harçtan yerleştirin ve üçgen şeklinde kapatın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine süt sürün.
• 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• Ilındıktan sonra servis yapın.