Malzemeler (6 kişilik) :
1 adet tavuk göğsü ve haşlama suyu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 çay bardağı tel şehriye
4 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı :
-Tavuk göğsünü küçük bir tencereye alıp üzerine kapatana kadar su koyun ve haşlayın.2 diş sarımsak ilave ediniz.
-Yoğurdu geniş bir kaseye alıp , un ile çırpın ve pürüzsün bir kıvama getirin.
-Haşlanan tavuk göğsünü ince parçalar halinde didikleyin.
-Tavuk suyunu içine şehriyeleri ve 4 bardak kaynar suyu ilave edin.
-Un ve yoğurt karışımına kaynamakta olan tavuk suyu ilaveli çorba suyundan azar azar ekleyip karıştırın. Maksat yoğurdu , kaynar suya yavaş yavaş alıştırmak, böylece yoğurdun kesilmesini önlemek.
-Ilınmış yoğurdu kaynar suya ağır ağır ekleyin , sürekli karıştırarak kaynayana dek bekleyin.
-Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü tencereye ilave edin.5 dk daha arada bir karıştırarak çorbayı pişirin.
-Tereyağını sos tenceresinde eritin ve naneyi üzerine döküp birkaç dakika kavurun.
-Nane sosunu çorbanın üzerinde gezdirip son kez karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
-Ilınan çorbaya tuzu ekleyip servis edin.
NOT : Yoğurdu çorbaya ılındırdıktan sonra dökmek bu çorbanın ilk püf noktası. İkincisi ise tuzunu çorba ılındıktan sonra ilave etmek. Bunlara dikkat ettiğiniz sürece çorbanın lezzetinden birşey kaybetmezsiniz.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder