Şeftali Reçeli

Malzemeler

• 1 kg şeftali
• 750 gr toz şeker
• Yarım limonun suyu (limon tuzu da olabilir)
• Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortalarındaki koyu renkli kısmı çıkarın. İstediğiniz büyüklükte doğrayın.
• Toz şekeri şeftalilerin üstüne dökün. 4-5 saat, oda sıcaklığında bekletin.
• Kaynatmaya başlamadan önce şeftalinin iyice suyunu bırakmasını bekleyin.
• Şeftalileri tencereye aktarın. Arada karıştırarak kaynayana kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte pişirin.
• Şeftaliler kaynarken oluşan köpükleri arada kaşıkla alın. Reçelin kıvamlı hale gelmesini bekleyin.
• Yarım limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. (Damak zevkinize göre limon suyunun miktarını arttırabilirsiniz.)
• Reçel ılındıktan sonra kavanoza doldurun.
• Şeftali reçel hazır. Kararma olmaması için kavanozun ağzını reçel soğuduktan sonra kapatın. 
• Afiyet olsun!