Malzemeler:
Pandispanyası için
4 yumurta
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
1 su bardağından bir parmak az un
1 küçük kahve fincanı su
3 dolu çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Pandispanya Tarifi / Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları ve şekeri , mikserle yaklaşık 5-6 dakika kadar boza kıvamı olana kadar çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri de karışıma ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyoruz.
Yağlayıp hafif unladığımız orta boy (22-23 cm) yuvarlak kek kalıbına (tercihen kelepçeli kalıp) karışımı döküyoruz.
Karışımın kalıba eşit bir şekilde yayılması için kalıbı 1-2 kez yana doğru sallamanız ve kabarcıkları patlatmanız için yine 1-2 kez tezgaha kalıbı hafifçe vurdurmanız yeterlidir.
Pandispanyayı 180 °C’de yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Pandispanyayı biraz soğutup kalıptan çıkarın. Makara ipi yardımıyla pandispanyayı 2 eşit parça olacak şekilde yanlardan ortaya doğru dikkatlice keserek ayırın.
Çikolatalı Pasta Kreması (Pasta Kreması) için Malzemeler:
300 gram bitter çikolata
200 gram sütlü çikolata
1.5 kutu hazır krema
50 gram tereyağı
Pasta Kreması Hazırlanışı:
Çikolataları benmari usulü ile eritin, ara ara karıştırın.
Eriyen çikolataların içerisine tereyağını ekleyin ve hızla karıştırın.
Daha sonra kremayı ekleyerek çikolata ve kremanın iyice karışmasını sağlayın.
Pasta İçi ve Üzeri İçin:
500 gram vişne
2-3 çorba kaşığı toz şeker
3 bardak su
Parça çikolata veya damla çikolata (pasta için)
Vişneleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın üzerlerine toz şeker serperek 1 saat kadar bir kap içerisinde bekletin.
Daha sonra vişneleri bir tencereye alarak 3 bardak suyu ekleyin. 10-15 dakika kadar vişneleri kaynatın.
Vişnelerin suyunu bir kaba ince tel süzgeç yardımıyla iyice süzdürün.
Elde ettiğiniz vişne suyu ile pandispanyaları dikkatlice ıslatın. Mümkün olduğunca vişne suyunu pandispanyanın her tarafına yaydırın.
Kremasını pandispanyaların iç kısmına çok kalın bir tabaka olmayacak şekilde yaydırın. Alttaki pandispanyanın üzerine kremayı sürdükten sonra suyu iyice süzülmüş vişneleri eşit bir şekilde dizin. Parça çikolataları vişnelerin arasına bolca serpin. Diğer pandispanyayı üzerine kapatarak kekin üstüne kremayı döşeyin, kremayı pasta üzerinde düzgün bir şekilde yaydırmak için spatula kullanabilirsiniz.
Krema ile kapladığınız pastanızın üstüne suyu iyice süzülmüş vişneleri zevkinize göre dilediğiniz gibi dizebilir, üzerine çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.
3-4 saat buzdolabında beklettiğiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder