MALZEMELER:
(Hamur için)
1 kg un, tuz, su
İç malzemeler:
haşlanmış nohut, lor peyniri, sıvıyağ ve maydonozla karıştırılmış karışım
Üstü için:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı süt
YAPILIŞI:
Önce iç malzemeler hazırlanır sonra yumuşak bir hamur yoğrulur , bezelere ayrılır tek tek unlayarak incecik açılır.açtığımız yufkalara yağdan sürülür iç malzemesi konur ve rulo yapılır (isterseniz temiz bir gazete üzerine serip gazeteyi yavaşça kaldırarakta rulo yapabilirsiniz)hamur ikiye katlanır ve yağlanmış tepsiye konur.bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır.üst malzemeleri hepsi bir kapta çırpılır böreğin üstüne güzelce her tarafına sürülür kızdırılmış fırında yaklaşık 45-50 dk pişirilir.pişen böreğin üzerine su serpiştirilip tepsi kapatılır ve 10 dk bekletilir ondan sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder