Patatesli Kruvasan tarifi

Malzemeler

3 adet haşlanmış patates rendesi

2 yumurta (1 sarı üzerine)

1 paket yaş maya

250 gr eritilmiş tereyağı

1 su bardağı süt (ılık)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 kg un

İç malzemesi:

200 gr beyaz peynir

200 gr kaşar rendesi

Yarım demet maydanoz

1 yumurta akı (Peynirin börekten akmaması için)

Hamurun Üstü:

1 Yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvıyağ (kolay sürülmesi ve parlaklık vermesi için)

1 yemek kaşığı çörekotu

Hazırlanışı

İç malzeme yapılışı:

1-Peynirler rendelenir

2-İnce kıyılmış maydanoz ilave edilir

3-Yumurta akı katılır

4-Arzu edilirse karabiber, pul biber katılır.

Hamurun yapılışı:

1-Un yoğurma kabına konur, ortası havuz gibi açılır.

2-Ilık sütle maya inceltilir, şeker katılıp karıştırılır.

3-Havuzun içine sütlü maya konur üzeri unla kapatılır.

4-Hamurun çatlaması beklenir.

5-Patatesler rendelenir.

6-Hamur çatlayıp maya üste çıkınca patates, erimiş tereyağı, yumurta ve tuz eklenip yoğrulur.

7-Buzdolabında 1 saat bekletilir.

8-Hamur üç bezeye ayrılır.

9-Her beze orta büyüklükte açılıp sekize bölünür. Geniş tarafın içine harç konup rulo şeklinde sarılır.

10-Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak ay çöreği şekli verilerek dizilir. Üzerine yumurta sarısı  ile yağ çatal yardımıyla çırpılıp fırçayla sürülür. Sonra  çörekotu serpilir. 15 dakika tepsi mayası yapılır.  

11- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet Olsun…