YER FISTIĞI EZMELİ CHEESECAKE

Malzemeler:

• 300 gr kakaolu bisküvi
• 100 gr yumuşamış tereyağı
• 40 gr un
• 900 gr taze krema peyniri
• 200 gr toz şeker
• 6 yumurta
• 150 gr fıstık ezmesi
• 2 kahve kaışığı vanilya aroması
• Üzeri için 80 gr bitter çikolata
• 4-5 adet yuvarlak çikolata

1. Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin.
2. Yumuşamış terayağını ekleyerek yoğurun ve unu ekleyip tart hamuru halini alana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı döşeyin ve kenarlarını yağlayın.
4. Hamuru tabana yayarak düzleyin ve kenarlarını bir bıçak yardımıyla düzeltin.
5. 180 C önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişirin ve soğumaya bırakın.
6. İç harç için önce, sadece peyniri iyice krema haline gelene kadar mikser ile çırpın.
7. Ardından yumurtaları karışıma teker teker ilave edin ve çırpmaya devam edin.
8. Vanilya aromasını ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
9. Son olarak fıstık ezmesini ilave edin ve yaklaşık 5 dk orta hız ile çırpın.
10. Soğuduğundan emin olduğunuz taban hamurun üzerine yuvarlak çikolataları aralıklı dizin ve karışımı ekleyin.
11. 180 C önceden ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin.
12. Piştiğinden emin olmak için hafifçe kalıbı sallayın.
13. Kenarlar sabit ama orta kısım hafif sallanıyor olmalı.
14. Kalıptan çıkarmadan önce en az 12 saat buzdolabında bekletin.
15. Çıkardıktan sonra mikrodalga fırında veya ben-marie usulü erittiğiniz çikolatayı üzerinde şekiller oluşturacak şekilde dökün.
16. Yada istediğiniz bir krema ile istediğiniz gibi de süsleyebilirsiniz.

En az 1 gün buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel olacaktır.