Malzemeler;
10 adet için:
- 300 gr. dana kıyması
- 3 adet hazır yufka
- 1 adet soğan
- 3 diş sarmısak
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurtanın akı
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber, sıvıyağ
Soğanı ve sarmısağı incecik doğrayın ve az sıvıyağda kavurun. Domates salçasını da kavrulan soğanlara ekleyin. Sonra kıymayı da ilave edin ve kıyma pişinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiberini en son olarak da ince bulguru ve cevizi ekleyip iyice karıştırın ve birkaç dakika sonra ocağın altını kapatın.
Yufkaları 4 e bölün ve sıvıyağ-süt karışımı ile ıslatın. 2 yufkayı üst üste yerleştirip bulgurlu kıymalı harçtan geniş kenarlarına koyup sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarın. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder