Fındıklı Üzümlü Biscotti

Malzemeler:

• Yarım paket kabartma tozu 
• 1 paket şekerli vanilya 
• 1 su bardağı kıyılmış fındık

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gr tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı un  
• 1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:

• Tereyağı ve toz şekeri mikser ile çırpın krema haline getirin.
• Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Kuru üzümü 15 dk sıcak suda bekletin.
• Kağıt havlu ile çok iyi kurulayın hamuru sulandırmasın.
• Kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurarak hamuru toparlayın.
• Elinize yapışan bir hamur olacak.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2 parça olarak alın.
• Uzunca rulo yapın ve elinizi unlayarak hafif bastırarak düzeltin.
• Önceden ısınmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirin.
• Fırından çıkarın ve 15 dk ılınması için bekletin.
• Keskin bir bıçak yardımı ile dilimleyin.
• Dilimledikten sonra tepsiye kesilen yer üste gelecek şekilde dizin.
• Önceden ısınmış 150 derece fırında 15 dk daha pişirin.
• Soğuduktan sonra mutlaka cam kavanoza koyarak muhafaza edin.

Afiyet olsun.