MALZEMELER..
*1 çay bardağı hafif sıcak süt
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı ılık su
*Yarım paket
kuru maya
*2 yemek kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 yumurta (sarısı üzerine akı içine)
*Aldığı kadar un, yumuşak bir hamur olacak.
İÇİNE..
*1 çay bardağına yakın tahin
*1 çorba kaşığı sıvıyağ
*1 çorba kaşığı haşhaş
YAPILIŞI
*Hamur malzemelerini karıştıralım ve yoğuralım
*Yumuşacık bir hamur olunca bir kaba alıp üzerini nemli bir bezle veya kapakla kapatalım *(Ben kapla beraber bir poşete koyuyorum)
*1 saate yakın dinlendirelim
*Hamuru 4 eşit parçaya ayıralım
*Her parçayı hafif unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açalım
*Ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım
*Üzerine iç harcın üçte birini sürelim çok da olmasın ki üst üste koyunca taşmasın
*Diğer hamurları da aynı açarak ve aralara tahinli harçtan sürerek halledelim.
*En üsttekine sürmeyelim
*Bu arada her birini koyduğumuzda elimizle düzeltelim ,hafif yanlara esnesin
*Ortasına bir fincan koyalım
*Etrafından 16 eşit üçgene bölelim
*Her iki adet parçayı birlikte tutup iki defa içe doğru çevirelim
*Ucunu birleştirerek sıkıştıralım
*Ortadaki fincanı alalım
*Üzerine yumurta sarısı sürelim
*Çiçeğin göbeğine çörek otu serpelim (haşhaş veya susam da olur) 185 derecedeki önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim ..
AFİYET OLSUN. .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder