Perde Tatlısı

Malzemeleri

12 tane baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Tatlının sosu için;

2 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı toz şeker

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon

 Perde Tatlısı Yapılışı

1. Yufkalardan bir tanesini düz bir zemine serin ve üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürün.
2. Daha sonra bunun üzerine biraz ceviz ve irmik serpin.
3. Yufkayı büzerek fırın tepsisine yerleştirin.
4. Yufkaların geri kalanını da aynı şekilde yağlayın, iç harcını koyun ve büzerek tepsiye yerleştirin.
5. Daha sonra 180 derece fırında üzeri çok az kızarana kadar pişirin ve tepsiyi fırından alın.
6. Tatlı pişerken siz de sosunu hazırlayabilirsiniz.
7. Bir kabın içine yumurta ve toz şekeri alın.
8. Bunları köpürene kadar çırptıktan sonra üzerine; sıvı yağ ve sütü ekleyerek güzelce karıştırın.
9. Son olarak kabartma tozunu da ilave edip, iyice çırptıktan sonra tatlının sosu hazır.
10. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra, yapmış olduğunuz bu sosu her tarafına eşit miktarda dökün ve üzerine ceviz serpin.
11. Sosladığınız yufkaları tekrar fırına alın ve bu kez üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Bu arada tatlının şerbetini yapalım.
13. Bir tencereye toz şeker ve suyu alın.
14. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, içine birkaç damla limon damlattığınız şerbeti bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
15. Tatlı fırından çıktıktan sonra, üzerine soğumuş olan şerbeti dökün ve birkaç saat tatlının şerbetini çekmesini bekledikten sonra, servis edebilirsiniz. 
16. 
    
17. Afiyet olsun.