Malzemeler:
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
İçi İçin:
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Kızartmak için:
2 yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
sıvıyağ
Şerbet İçin:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır. İçine bir dilim limon atılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için verilen malzemelerin hepsi kaşıkla iyice karıştılır ve muhallebi kıvamında bir hamur yapılır. Hamurun mayasının gelmesi beklenir. Hamur göz göz olunca kaşıkla yeniden karıştırıp, ısıtılmış teflon tavaya kaşıkla parça parça dökülür. Bir tarafı pişince çevirilir ve diğer tarafı pişirilir (çok kızarmayacak).
Programda bu hamurların üstüne ceviz koyulup ikiye kapatılıyor ve kenarları bastırılarak yapıştırılıyordu. Ama benim hamurlarım biraz kalınca oldu. Ben de aralarını bıçakla açıp içine ceviz koyup, kenarlarını bastırarak yapıştırdım. Bazılarına da tuzsuz lor peyniri koydum. O da farklı bir lezzet oldu.
2 yumurta ve bir tatlı kaşığı nişasta iyice çırpılır. Hazırlanan hamurlar buna batırılır ve kızgın yağda kızartılır. Çıkartılır çıkartılmaz şerbetin içine atılır. Şerbeti iyice çekmesi için, servis zamanına kadar şerbetin içinde bekletilir. Çekilmiş cevizle servis yapılır.
Afiyet Olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder