SİMİT

 Malzemeler:

• 4 su bardağı un                        
  
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• ½ paket yaş maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı mahlep
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Su
• Tuz

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı pekmez
• Susam
• Su

Çay dostu mini simitler tarifi hazırlanışı:

• Geniş bir karıştırma kabına unu koyun.
• Tuz ve şeker koyup ortasını havuz gibi açın.
• Yaş mayayı ortaya alın.
• Mayanın üzerine süt ve zeytinyağını dökün.
• Yumurtayı bu karışıma kırın ve oda sıcaklığında erimiş tereyağını da ekleyin.
• Karışıma biraz ılık su dökün.
• Mayayı elinizle eritin.
• Öncelikle ortadaki sıvıları karıştırın, sonra kenardan un alıp malzemeleri yoğurmaya başlayın.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın.
• Yuvarladığınız bu bezelere ince ve uzun bir çubuk şekli verin.
• Bu çubukların ikiye katlayın, burgu burgu yaptıktan sonra iki uçlarını birleştirin.
• Geniş bir kaba pekmezli suyu, diğer kaba susamı dökün.
• Simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 20 dakika mayalanmaları için bekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.