ANTEP FISTIKLI KOKO

• MALZEMELER;
• 3 adet yumurtanın akı
• 200 gr toz şeker (1 su bardağı)
• 160 gr Hindistan cevizi (2 su bardağı)
• 220 gr toz fıstık (1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı dolusu)
• Kaplamak için; 1 kase pudra şekeri
• YAPILIŞI;
• 1-Yumurta aklarını derin bir kaba koyup yarım su bardağı toz şekeri ekleyin.
•  2-Mikserin yüksek devriyle en az 5 dakika, beyazlaşıncaya kadar çırpın. 
• 3-Kalan şekeri ekleyip bembeyaz, kar gibi oluncaya kadar, en az 5 dakika daha çırpın.
• 4-Fıstığı ilave edip spatula ile karıştırın. Hindistan cevizini katıp tekrar karıştırın. 
• 5-Karışımı buzdolabına koyup 2 saat kadar bekletin. Böylece kurabiye hemen sertleşecektir.
• 6-Buzdolabından çıkarıp parçalar kopararak avuçlarınız arasında yuvarlayın.
• 7- Pudra şekerine bulayıp önceden 170 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun...