BEYTİ

Malzeme Listesi

• 400 gr yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 adet yufka
• ...
• Sosu için;
• ...
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• göz kararı yoğurt
• Hazırlanışı

Adım 1

Derin bir kaba kıymayı alın. Soğan ve sarımsağı rendeleyip baharatları da ekleyin ve yoğurun. Karışım hazır.

Adım 2

Yufkayı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz yufkanın yarısını zemin üstüne alın. Yufkanın geniş tarafına iç harçtan ilave edin. Kıymayı rulo olacak şekilde elinizle düzeltin.

Adım 3

Köfte şeklini verince yufkayı yuvarlayın ve rulo yapmaya başlayın. Ruloyu sıkıca sarmaya özen gösterin.

Adım 4

Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve yufkaları 3 4 cm kalınlığında kesin.

Adım 5

Kestiğiniz yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Adım 6

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Adım 7

Sos için tereyağını eritin. Ardından zeytinyağını ve salçayı da ekleyip kısık ateşte sos kıvamına getirin. Sunum sırasında beytinin üzerine sos ve yoğurdu dökebilirsiniz. 

Afiyet olsun.