FIRINDA ÇİPURA

Fırında Balık İçin Gerekli Malzemeler (2 kişilik):

• 2 adet orta boy çupra (çipura)
• 1 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 10-12 sap maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• Defne yaprağı
• Zeytinyağı
• 1 adet limon 
• Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Fırında Çupra Nasıl Yapılır :

1. Önce balıklarımızı güzelce yıkayalım. Özellikle karın bölgesini balıkçıda temizletmiş dahi olsanız iyice yıkamalısınız, siyah (zift görünümlü) kısım kalmamalı.
2. Balıkları derin bir kapta 1 çay kaşığı tuz, bolca su ve defne yaprağı ile zamanınız varsa 1-2 saat bekletin.
3. Soğanı, sarımsakları ve limonu halka halka doğrayın.
4. Fırınınızı 180° ye ayarlayın ısınmaya başlasın.
5. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serin (fırın tepsisini uzun uzun temizlememek ve malzemelerin yapışmasını önlemek için) ve üzerine halka halka doğradığınız soğan, sarımsak ve limonları dizin.
6. Maydanozları doğrayıp tepsinin üzerine yayın.
7. Balıkları sudan çıkarıp dizdiğimiz malzemelerin üzerine yerleştirin.
8. Balıkların üzerine arzunuza göre zeytinyağı gezdirin. Ne çok az ne de çok fazla olmamalı.
9. 20 dakika fırında pişirin. Sonra fırınınızın ayarını ızgara (grill) moduna getirin, ısıyı 200 dereceye çıkarın ve 25 dakika daha pişirin.
10. 45 dakikalık pişme süresinin sonunda balıkları tabağa alıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

 Afiyet olsun.