MALZEMELER:
250 gr. nohut (akşamdan ıslatınız)
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
2 adet kırmızı biber temizlenmiş
Yeteri kadar tuz, pul biber
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4-6 yemek kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Akşamdan ıslatılmış nohutları süzün, soğan, kırmızıbiber ve sarımsak ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Maydanozu yıkayın, yaprakları saplarından ayırın ve ince ince doğrayın. Nohutlu püreye ekleyin ve bir iki robotta karıştırın. tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip robotu tekrar çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un ekleyin. Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin. 1 saat dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapın harcınızdan. elinize çok yapışıyorsa arada elinizi su ile ıslatabilirsiniz. Köfte toplarını kızgın yağda kızartıp bir kâğıt havlunun üzerine alın. Fritözünüz varsa 190 °C`de ısıtılmış fritözde de (4 dk.) iyice kızartabilirsiniz..
AFİYET OLSUN:
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder