Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
• 1 çay bardağı iyice dövülmüş ceviz
• 9-10 dal ince ince kıyılmış maydanoz
• Kaynatılmış su
• Tuz

Tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına alalım.Kaynatılmış sudan 3-4 yemek kaşığı ilave edip yoğurmaya başlayalım. Her 5-6 dakikada bir su ilave edip yoğurmaya devam edelim. Arada bir çiğ köftenin tadını kontrol edip yeterli yumuşaklığa ulaşıp ulaşmadığına bakalım. Ben köfteyi oğlum Efe’nin çığlıklarına daha fazla dayanamayıp ancak 30 dk yoğurabildim ama 10 dk daha yoğurulsa bence çok daha iyi olurdu. Sizi zorlayan bir durum yoksa bence en az 40 dk köfteyi yoğurun.Sonra şekil verip göbek marul eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.