Ispanaklı Mantarlı Sufle

Malzemeler;

• 1 demet ıspanak(yaklaşık 300 gr)
• 1 kase dilimlenmiş mantar
• 100 gr tatlı lor peyniri(ben sürülebilir kahvaltılık lor kullandım)
• 100 gr çeçil peyniri
• 1 çay bardağı süt
• Yarım demet dereotu
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 soğan
• Tuz, karabiber

Soğanı küp küp doğrayıp az bir sıvıyağ ile kavurmaya başlayalım. 
İçine mantarları ekleyip kavuralım ve mantarlar suyunu bıraktıktan sonra,
doğranmış ıspanakları da mantarlara ekleyip biraz tuz ilavesiyle ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirelim.
Ayrı bir kaseye yumurta, süt, un, sıvıyağı koyup karıştıralım bu karışıma peynirleri, ince doğranmış dereotunu, 
ve karabiberi ekleyelim. 
Kavurduğumuz ıspanaklı karışımı dikdörtgen borcama boşaltalım ve üstünü düzleyelim. 
Peynirli karışımı da üstüne döküp onu da düzgünce ıspanaklı karışım üstüne yayalım. 
200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirip sıcakken servis yapalım.

Afiyet olsun